Glicação | Um processo silencioso no envelhecimento, mas não inevitável!

Quando se aborda o tema do envelhecimento, é comum associá-lo ao aparecimento de rugas, cabelos brancos e diminuição da vitalidade. No entanto, existe um processo bioquímico silencioso que desempenha um papel relevante nesse fenómeno: a glicação. Embora seja um mecanismo natural do organismo, a glicação pode ser significativamente acelerada por hábitos alimentares inadequados e por um estilo de vida pouco saudável.

A glicação de proteínas é uma reação química que ocorre quando açúcares redutores, como a glicose, reagem espontaneamente com grupos amino livres de proteínas, especialmente com o aminoácido lisina. Ao contrário de outras reações corporais, esta não é mediada por enzimas, o que significa que acontece de forma aleatória e descontrolada, dependendo principalmente da quantidade de açúcar presente no organismo ou nos alimentos.

Quais os efeitos da glicação no corpo?

A glicação pode ser comparada a um processo de "caramelização" no interior do organismo. Tal como o açúcar, quando aquecido numa frigideira, funde-se, endurece e altera a sua coloração, algo semelhante ocorre nos tecidos: as moléculas ligam-se de forma descontrolada às proteínas, modificando a sua estrutura e comprometendo a sua função biológica.

• Pele: o colagénio e a elastina perdem elasticidade fazendo com que a pele fique mais flácida, aumentando o aparecimento de rugas;

• Olhos: contribui para a catarata e degeneração ocular;

• Vasos sanguíneos: as paredes ficam mais rígidas, aumentando a pressão arterial e risco cardiovascular;

• Cérebro: estudos associam altos níveis de glicação ao declínio cognitivo.

Quais os fatores que aceleram a glicação?

• Níveis elevados de açúcar no sangue;

• Dietas ricas em alimentos ultraprocessados, fritos e grelhados em altas temperaturas;

• Tabagismo;

• Stress Oxidativo.

Como prevenir a glicação?

• Alimentação equilibrada;

• Evitar picos de açúcar no sangue;

• Evitar o excesso de alimentos grelhados ou fritos;

• Praticar exercício físico regular;

• Não fumar.

A glicação é inevitável, mas o ritmo a que ele avança depende das mudanças que fazemos diariamente. Pequenas mudanças, como reduzir nos fritos, reduzir o consumo de açúcar e incluir mais alimentos antioxidantes na dieta fazem uma diferença significativa.

É aqui que entra o nutracêutico AG CAPS: suplemento com uma fórmula inovadora antiglicante desenvolvida para ajudar a reverter os efeitos negativos do excesso de açúcar no organismo.

As proteínas envelhecem com a glicação. A forma como cuidamos delas, não.

Diana Assis

Farmacêutica na To Skin